Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Antioxidanty
Autor:		Pospíšil, Jan; Kahovec, Jaroslav; Pospíšil, Jan
Rok vydání:		1968
Identifikátory:		cnb000142850 (OCoLC)42186391

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Řešení problematiky ochrany a stabilizace organických látek proti oxidaci, a tím i soustavného výběru stabilizačních systémů, provádí autor na základě teoretických výzkumů mechanismu autooxidace. Zabývá se dále inhibitory oxidace, tj. antioxidanty a jejich analýzou. Uvádí metody studia průběhu oxidace, hodnotí účinnost inhibice a věnuje pozornost vztahům mezi chemickým složením antioxidantů a jejich účinností. Všímá si i jejich toxicity a podává přehled komerčních antioxidantů a jejich výrobců.
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)