Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Laboratorní kontrolní metody v mlékařství :určeno [také] žákům stř., prům. školy mlékárenské, učňovských škol a záv. škol práce /
Autor:		Černá, Eva
Rok vydání:
Identifikátory:		cnb000429658 42168134

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Knížka je určena pracovníkům v mlékárenském průmyslu, zejména pracovníkům v laboratořích kontrolních ústavů potravinářských a zemědělských. Seznamuje s významem a základními zásadami laboratorní kontroly v mlékárenském závodě, s metodami zkoušení chemického složení a fyzikálních vlastností výrobků, s metodami zjišťování porušení mléka a obsahu cizorodých látek v mléce a mléčných výrobcích, s pasterací, mikrobiologickými metodami a s hygienou asanitací.
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)