Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Selected properties of dairy model systems containing ternary mixtures of phosphate and citrate salts = Vybrané vlastnosti modelových systémů mléka obsahujících ternární směsi fosforečnanových a citronanových solí : doctoral thesis summary
Autor:		Richardos Nikolaos Salek
Rok vydání:
Identifikátory:		9788074546426 cnb002904303

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Hlavním cílem této disertační práce bylo vyhodnotit kombinovaný účinek ternárních směsí tavicích solí na vybrané funkční vlastnosti modelových vzorků tavených sýrů.
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)