Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Technická mikrobiologie mléka a mléčných výrobků :(prakt. část)
Autor:		Skorodumova Aleksandra Michajlovna
Rok vydání:		1953
Identifikátory:		cnb000507977 (OCoLC)85312973

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Popisované metody výzkumu a hlavní plánování jednotlivých částí výzkumné práce, vztahujících se k určitým úkolům výroby, jsou výsledkem desetileté práce kolektivu mikrobiologů Vologedského mlékařského ústavu za vedení prof. S.A. Koroleva. Všeobecná část popisuje technické přístroje a způsoby mikrobiologického výzkumu mléčných výrobků a metodiku kvalitativního a kvantitativního výzkumu mikroflory. Speciální část se zabývá rozborem mléka, kyselých mléčných výrobků, másla, sýra a konservovaného mléka a v příloze uvádí předpisy k drobným technickým a chemickým pracím.
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)