Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Mlékařství :Vysokošk. učebnice : Určeno stud. fak. potrav. technologie Vys. školy chemicko-technologické v Praze, chem. fak. Slov. vys. školy techn. v Bratislavě a Vys. školy zeměd. v Brně.Díl 2
Autor:		Prokš Josef
Rok vydání:		1965
Identifikátory:		cnb000481375 (OCoLC)42091146

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Výklady o moderních výrobních postupech mlékárenské technologie. Pojednávají po stránce teoretické i praktické o úpravě a ošetření mléka, o máslařství a sýrařství. Zabývají se nadto také pasterizací a sterilizací a dodržováním hygienických a sanitačních podmínek.
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)