Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Technologie drožďařství.výroba pekařského droždí na veliko : výrobky a odpadky /2. díl,Suroviny a pomocné látky :
Autor:		Jonáš Václav
Rok vydání:		1951
Identifikátory:		(OCoLC)85305670

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Autor ve spolupráci s řadou odborníků a přátel snažil se o knihu srozumitelnou všem zaměstnancům v drožďárnách. V tomto dílu podává popis průmysl. výroby pekař, droždí a lihu z melasy a výživných minerál. solí přítokovým způsobem. Přitom popisuje i vlastnosti drožďař. surovin a nastiňuje jich využití a kontrolu, jakož i využití a kontrolu výrobků a odpadků. Tech. zařízení jsou popisována jen pokud je toho třeba k výkladu výrob. úkonů. Dále kniha nastinuje i provádění výroby dřívějšími způsoby a způsob budoucnosti, t. zv. průtočný, aby byla zachycena kontinuita drožďař. průmyslu. (Podle předmluvy.)
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)