Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Stroje a zařízení ve velkokuchyních :Určeno pro pracovníky v podnicích a ve všech typech závodů společného stravování
Autor:		Kašpar Jiří
Rok vydání:		1956
Identifikátory:		cnb000680847 (OCoLC)85456607

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Stále rozšiřovanější veřejné stravování vyžaduje více nových podnětů k zlepšení dosavadního vybavení a zařízení velkokuchyní. - Autor se v této publikaci zabývá popisem strojů (na zpracovávání masa, brambor, zeleniny,těstaavařeníkávy) a různého technického zařízení (kotle, pece, chladící zařízení, sporáky a pod.) pro kuchyně restaurací, závodních jídelen, nemocnic, rekreačních středisek a velkých bufetů. Uvádí řadu pokynů provýběrvelkokuchyňskéhozařízení ipraktických rad jak stroje obsluhovat, bezpečně používat a udržovat. Práce je doplněna mnoha instruktivními obrázky.
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)