Obálkyknih.cz - Jihočeská vědecká knihovna v Českých Budějovicích

oprava existující anotace, přidání nové anotace

Název:		Nový encyklopedický slovník gastronomie
Autor:		Černý Jiří
Rok vydání:		[2005]
Identifikátory:		9788086351117 cnb003056662

Upravte stávající anotaci nebo vložte anotaci novou.
Anotace:	Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má pivo a víno, jejich výroba i názvosloví používané sommeliéry. Slovník využijí nejen pracovníci z oboru, ale je určen i pro amatérské gastronomy. Encyklopedický slovník vychází ve dvou svazcích.
	Souhlasím s využitím anotace pro potřeby projektu obálkyknih.cz. Obsah neporušuje autorská práva.(povinné)